감자 수제비 만드는법 감자 수제비는 쫄깃한 반죽과 포슬포슬한 감자가 어우러져 든든하게 즐기기 좋은 메뉴입니다. 먼저 밀가루 2컵에 소금 한 꼬집을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다. 손에 달라붙지 않고 말랑한 정도로 치댄 뒤 비닐에 넣어 20~30분 정도 숙성해 주세요. 감자 2개는 먹기 좋은 크기로 썰고, 애호박과 대파, 양파도 준비합니다. 멸치와 다시마를 넣고 끓인 육수에 감자를 먼저 넣어 끓여주면 국물에 감자의 구수한 맛이 더해집니다. 감자가 반쯤 익으면 숙성한 반죽을 얇게 떼어 넣어주세요. 수제비가 떠오르기 시작하면 애호박과 양파를 넣고 국간장과 다진 마늘로 간을 맞춥니다. 마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다. 반죽을 너무 두껍게 떼어 넣으면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 최대한 얇게 떼어 ..
